Oltre il Gusto — Ristoranti, Osterie e Tradizioni Enogastronomiche del Veneto
La guida ai ristoranti, osterie storiche, cicchetti veneziani, grappa artigianale e tradizioni culinarie del Veneto. Dai bacarì di Venezia alle trattorie nei borghi delle Dolomiti.
Tradizioni Culinarie
- Cicchetti veneziani — tapas venete servite nei bacari con ombre di vino
- Sarde in saor — sardine in agrodolce con cipolle, uvetta e pinoli
- Bigoli in salsa — pasta grossa con acciughe e cipolle
- Risotto all'Amarone — con il grande vino della Valpolicella
- Tiramisù — nato alle Beccherie di Treviso (~1969)
Distillerie e Grappa
- Grappa di Bassano — Poli Distillerie (Bassano del Grappa, fondata 1898)
- Grappa Nardini — la più antica distilleria italiana (1779)
- Grappa di Prosecco — dalle vinacce delle colline trevigiane